Sate Kikil Pak hAMBAli

 

Sate Kikil Hambali

Bahan-bahan:

Untuk Sate:

• 500 gram kikil sapi, potong kotak kecil
• 2 sdm minyak sayur

Bumbu Marinasi:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 sdt ketumbar, haluskan
• 1 sdt merica, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, serut halus
• 1 sdt air asam jawa
• 2-3 buah cabai merah, haluskan (sesuai selera)

Untuk Saus:

• 100 gram kacang tanah, goreng
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah, serut halus
• 1-2 buah cabai (sesuai selera)
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi Kikil:

   • Campurkan semua bumbu marinasi dalam mangkuk.
   • Masukkan kikil yang telah dipotong, aduk hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit.

2. Membuat Saus Kacang:

   • Haluskan kacang tanah, gula merah, cabai, dan sedikit garam.
   • Tambahkan kecap manis dan air secukupnya, aduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

3. Menyusun Sate:

   • Tusukkan kikil yang telah dimarinasi ke tusuk sate.
   • Lakukan hingga semua kikil habis.

4. Memanggang Sate:

   • Panaskan grill atau panggangan. Olesi dengan sedikit minyak.
   • Panggang sate kikil selama 10-15 menit, bolak-balik hingga matang dan berwarna kecokelatan.

5. Sajikan:

   • Sajikan sate kikil dengan saus kacang dan pelengkap seperti irisan timun dan lontong.

Nikmati sate kikil Rembiga yang kaya rasa ini! Cocok untuk santapan keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba